大黃（Rheum palmatum L．）別稱將軍、黃良、火參等，是多種蓼科大黃屬的多年生植物的合稱、中藥材的名稱，屬被子植物門、雙子葉植物綱，莖直立，高2m左右，中空，光滑無毛，葉片寬心形或近圓形，徑達40cm以上。

大黃作為藥品來自掌葉大黃、藥用大黃等的干燥根和根莖，主要分布于中國陜西、甘肅等地。