葡萄糖的旋光度的測定

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當(dāng)一束單一的平面偏振光通過手性物質(zhì)時(shí)，其振動(dòng)方向會發(fā)生改變，此時(shí)光的振動(dòng)面旋轉(zhuǎn)一定的角度，這種現(xiàn)象稱為旋光現(xiàn)象。物質(zhì)的這種使偏振光的振動(dòng)面旋轉(zhuǎn)的性質(zhì)叫做旋光性，具有旋光性的物質(zhì)叫做旋光性物質(zhì)或旋光物質(zhì)。許多天然有機(jī)物都具有旋光性。由于旋光物質(zhì)使偏振光振動(dòng)面旋轉(zhuǎn)時(shí)，可以右旋（順時(shí)針方向，記做“+”），也可以左旋（逆時(shí)針方向，記做“—”），所以旋光物質(zhì)又可分為右旋物質(zhì)和左旋物質(zhì)。

由單色光源（一般用鈉光燈）發(fā)出的光，通過起偏棱鏡（尼可爾棱鏡）后，轉(zhuǎn)變?yōu)槠矫嫫窆猓ê喎Q偏振光）。當(dāng)偏振光通過樣品管中的旋光性物質(zhì)時(shí)，振動(dòng)平面旋轉(zhuǎn)一定角度。調(diào)節(jié)附有刻度的檢偏鏡（也是一個(gè)尼可爾棱鏡），使偏振光通過，檢偏鏡所旋轉(zhuǎn)的度數(shù)顯示在刻度盤上，此即樣品的實(shí)測旋光度α。其旋光原理如圖10-1所示。

常用比旋光度來表示物質(zhì)的旋光性，比旋光度和旋光度的關(guān)系如下：

純液體的比旋光度

溶液的比旋光度醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理

上兩式中， 表示旋光性物質(zhì)在溫度為t℃、光源的波長為λ時(shí)的比旋光度；α為旋光儀所測得的旋光度；l為液層厚度（dm）；d 為純液體的密度；c為溶液的濃度（g/ml）；t為測定時(shí)的溫度（℃）；λ為所用光源的波長（nm）。例如25℃用波長為589nm的鈉燈（D線）作光源測定某樣品的旋光度為右旋38°，則比旋光度記作[α]25D=+38°。

比旋光度是旋光性物質(zhì)的物理常數(shù)之一。通過測定旋光度，可以鑒定物質(zhì)的純度、測定溶液的濃度、密度和鑒別光學(xué)異構(gòu)體。

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