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蛋白質結構
v 蛋白質一級結構——氨基酸排列順序?;窘Y構鍵——肽鍵。
v 蛋白質二級結構——一段肽鏈的空間結構。主要化學鍵——氫鍵。
二級結構基本形式:α-螺旋、β-折疊、β-轉角、無規(guī)卷曲。
v 蛋白質三級結構——一條多肽鏈所有原子的空間排布。主要化學鍵——疏水鍵。
v 蛋白質四級結構——各亞基的空間排布。各亞基結合力——氫鍵+離子鍵。
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