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葉酸

【考頻指數(shù)】★★★★

【考點(diǎn)精講】

1.葉酸：也叫維生素B₉，屬B族維生素之一。微溶于水，不溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。其鈉鹽易溶于水。葉酸對(duì)熱、光、酸性環(huán)境均不穩(wěn)定，在堿性和中性溶液中對(duì)熱穩(wěn)定。只有四氫葉酸才具有生理功能。

2.葉酸缺乏：巨幼紅細(xì)胞貧血、胎兒神經(jīng)管畸形、高同型半胱氨酸血癥、葉酸與人類患結(jié)腸癌、前列腺癌及宮頸癌有關(guān)。

3.葉酸食物來源：富含葉酸的食物為動(dòng)物肝、腎、雞蛋、豆類、酵母、綠葉蔬菜、水果及堅(jiān)果類。

【進(jìn)階攻略】口服葉酸可很快改善巨幼紅細(xì)胞性貧血，但不能阻止因維生素B₁2缺乏所致的神經(jīng)損害的進(jìn)展，且若仍大劑量服用葉酸，可進(jìn)一步降低血清中維生素B₁2含量，反使神經(jīng)損害向不可逆轉(zhuǎn)方面發(fā)展。

【知識(shí)點(diǎn)隨手練】

一、A1型選擇題

1.葉酸的良好食物來源是

A.綠葉蔬菜

B.糧谷類

C.植物油

D.水果

E.魚類

2.下列葉酸的特性中，錯(cuò)誤的是

A.溶于水

B.水溶液中易被光解破壞

C.中性、堿性環(huán)境中對(duì)熱不穩(wěn)定

D.妊娠、NSL期間需要量增加

E.孕期缺乏可致胎兒神經(jīng)管畸形

3.與神經(jīng)管畸形發(fā)生發(fā)展有關(guān)的維生素

A.葉酸

B.核黃素

C.維生素B₆

D.硫胺素

E.尼克酸

【知識(shí)點(diǎn)隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.【答案及解析】A。葉酸廣泛存在于各種動(dòng)、植物食品中。富含葉酸的食物為動(dòng)物肝、腎、雞蛋、豆類、酵母、綠葉蔬菜、水果及堅(jiān)果類。

2.【答案及解析】C。葉酸在中性和堿性溶液中對(duì)熱穩(wěn)定。

3.【答案及解析】A。葉酸是含有蝶酰谷氨酸結(jié)構(gòu)的一類化合物的統(tǒng)稱。孕婦孕早期葉酸缺乏可導(dǎo)致胎兒神經(jīng)管畸形。

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