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2015年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師:《答疑周刊》第26期

2015-07-21 10:59 醫(yī)學教育網(wǎng)
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2015年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師:《答疑周刊》第26期

【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學】

每克食物碳水化合物在體內(nèi)代謝產(chǎn)生的能量為

A.2.39kJ

B.4.18kJ

C.16.8kJ

D.37.6kJ

E.33.4kJ

【答案】C

【答案解析】每克碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的能量值分別為16.81kJ、16.74kJ、37.56kJ。

【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學】

反復淘洗大米或將大米浸泡加熱,損失最多的營養(yǎng)素為

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白質(zhì)

D.硫胺素

E.核黃素

【答案】D

【答案解析】硫胺素即維生素B1,為水溶性,主要存在于谷類的糊粉層,因此反復淘洗大米或將大米浸泡加熱都會造成維生素B1的大量損失。

【環(huán)境衛(wèi)生學】

引起水體富營養(yǎng)化的原因主要是水中什么含量過度升高

A.氮、磷等元素

B.氮、鉀等元素

C.氯酚

D.溶解氧

E.鐵、鋅等元素

【答案】A

【答案解析】氮、磷是強營養(yǎng)物質(zhì),能促使水藻等水生物迅速生長繁殖。所以,水中氮、磷含量過多,就會引起水體富營養(yǎng)化。

【環(huán)境衛(wèi)生學】

有效溫度是下列哪項條件下的空氣溫度

A.風速=1.0m/s,相對濕度=l00%

B.風速=1.0m/s,相對濕度=70%

C.風速=0.5m/s,相對濕度=80%

D.風速=0.3m/s,相對濕度=90%

E.風速=0m/s,相對濕度=100%

【答案】E

【答案解析】有效溫度是根據(jù)氣溫、氣濕、風速這三項室內(nèi)小氣候因素綜合作用產(chǎn)生的熱感覺。適當改變這三項因素的組合,也能達到同樣的熱感覺效果。這種熱感覺用有效溫度來表示。由于是三項因素的綜合作用,因此,以在風速為Om/s、相對濕度為l00%時產(chǎn)生同樣熱感覺的氣溫來表示有效溫度。

2015年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師:《答疑周刊》第26期(word版下載)

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