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主要產(chǎn)毒霉菌:
霉菌產(chǎn)毒只限于產(chǎn)毒霉菌,而產(chǎn)毒霉菌中也只有一部分毒株產(chǎn)毒。目前已知具有產(chǎn)毒株的霉菌主要有:
曲霉菌屬:黃曲霉、赭曲霉、雜色曲霉、煙曲霉、構巢曲霉和寄生曲霉等;
青霉菌屬:島青霉、桔青霉、黃綠青霉、擴張青霉、圓弧青霉、皺折青霉和蕁麻青霉等;
鐮刀菌屬:犁孢鐮刀菌、擬枝孢鐮刀菌、三線鐮刀菌、雪腐鐮刀菌、粉紅鐮刀菌、禾谷鐮刀菌等;
其它菌屬中還有綠色木霉、漆斑菌屬、黑色葡萄狀穗霉等。
產(chǎn)毒霉菌所產(chǎn)生的霉菌毒素沒有嚴格的專一性,即一種霉菌或毒株可產(chǎn)生幾種不同的毒素,而一種毒素也可由幾種霉菌產(chǎn)生。如黃曲霉毒素可由黃曲霉、寄生曲霉產(chǎn)生;而如島青霉可產(chǎn)生黃天精、紅天精、島青霉毒素及環(huán)氯素等。