相信很多人都想知道乙肝患者盡量少吃加工類肉食！下面請大家仔細閱讀醫(yī)學教育網(wǎng)編輯專門為您整理的這篇文章吧。希望可以幫助到您！

日常食用通常會造成過量蛋白質(zhì)、脂肪的攝入，從而影響其它食物的攝入，尤其是像富含維生素和礦物質(zhì)的綠色蔬菜、水果和主食類食品的攝入，這樣就在不經(jīng)意間導致了病人飲食結(jié)構(gòu)的不合理，不利于肝炎病人的康復。所以，建議肝炎病人慎食加工類肉食品。

由于肝細胞受到不同程度的損傷，肝炎病人肝臟的消化、代謝及解毒等功能會有明顯的降低。因此，肝炎病人在日常飲食中減少加工類肉食品中化學物質(zhì)的攝入，可以減少肝臟的負擔。

有的食品廠家為了保持加工食品的色澤或延長保質(zhì)期，通常會在一些食品中加入一定的著色劑、防腐劑等化學制劑。當病人攝入這些化學物質(zhì)時，由于肝臟代謝、解毒功能的降低，會導致肝臟負擔的加重，延長肝臟功能恢復，有時甚至加重肝細胞的損傷。同時，加工類肉食品中一般都含有一定量的亞硝酸鹽，這種物質(zhì)在體內(nèi)會有導致癌癥的潛在危險，尤其是對肝臟解毒功能不佳的病人來說，其危險性就更大。此外，這類食品普遍含有較高的熱量和過量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪，日常食用通常會造成過量蛋白質(zhì)、脂肪的攝入，從而影響其它食物的攝入，尤其是像富含維生素和礦物質(zhì)的綠色蔬菜、水果和主食類食品的攝入，這樣就在不經(jīng)意間導致了病人飲食結(jié)構(gòu)的不合理，不利于肝炎病人的康復。所以，建議肝炎病人慎食加工類肉食品。

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