“從小騙到大的食物偽常識，不要再被智商稅了！”相信是準(zhǔn)備參加臨床營養(yǎng)師考試的朋友比較關(guān)注的事情，為此，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下：

俗話說民以食為天，自身不能合成很多營養(yǎng)物質(zhì)，只能從食物中獲取，維持最基本的生命，讓五臟六腑正常運(yùn)轉(zhuǎn)。但關(guān)于食物的偽常識一直被流傳，看看你有沒有被騙到。

從小騙到大的食物偽常識有哪些？

1、醋可以美白祛斑抗皺？

醋是日常生活中常見的調(diào)料味，有人認(rèn)為醋能美白、淡斑和抗皺，因此會利用醋洗臉或制作成面膜，其實(shí)這沒有任何科學(xué)依據(jù)。反而醋中含有大量乙酸，對皮膚有很強(qiáng)的刺激性，若用醋洗臉會破壞皮膚保護(hù)膜，減弱皮膚抵抗力，結(jié)果導(dǎo)致皮膚敏感，出現(xiàn)紅血絲等。其實(shí)醋根本不能美白祛斑和抗皺。另外也有一部分人會利用醋來泡腳，認(rèn)為能殺菌消毒。但醋酸到一定程度時，才能起到消毒殺菌效果，日常的食用醋濃度很低，根本不能殺菌，因此用醋泡腳不會治療腳臭，也不能防感冒。

2、藥材泡酒能強(qiáng)身健體？

網(wǎng)上流傳用人參或枸杞子等中藥材泡酒，能達(dá)到強(qiáng)身健體功效，其實(shí)這是無稽之談。用酒泡野生動物、泡各種水果以及動物鞭等，并不會讓酒有保健功能。若真的想要補(bǔ)身體，不如直接吃中藥。

3、喝酒吃辣椒能暖身子？

有人認(rèn)為喝酒能暖身，吃辣椒能去除體內(nèi)寒氣，其實(shí)這是錯誤的。反而會使得毛細(xì)血管擴(kuò)張加快，熱量流失速度快而讓人們感覺到寒冷。

4、以形補(bǔ)形有依據(jù)嗎？

民間流傳以形補(bǔ)形，如吃豬腦就能補(bǔ)腦，吃魚眼就能明目，吃豬腰就能補(bǔ)身，吃核桃就能補(bǔ)腦等，其實(shí)這沒有任何科學(xué)依據(jù)。就拿動物內(nèi)臟來說，若大量吃動物肝臟和大腦等，進(jìn)入身體后會被消化成小分子，根本無法達(dá)到以形補(bǔ)形的作用，反而會因?yàn)槌蕴鄤游飪?nèi)臟而升高膽固醇，甚至引起重金屬中毒。

5、烏雞營養(yǎng)比普通雞高？

有一部分人追崇于烏雞，認(rèn)為烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞肉。其實(shí)烏雞的營養(yǎng)跟普通雞肉差不多，僅有的差別是烏雞比較昂貴。

6、骨頭湯補(bǔ)鈣最好？

一提到補(bǔ)鈣，人們勢必會想到骨頭湯，其實(shí)骨頭湯并不能補(bǔ)鈣。確實(shí)骨頭中含有大量鈣質(zhì)，但很難溶解到湯中，雖然骨頭湯看起來濃白，其實(shí)是一層脂肪。特別是經(jīng)過長期熬煮的骨頭湯表面，會漂浮太多脂肪，易引起身體肥胖，增加患上三高以及心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

7、吃紅棗喝紅糖水就能補(bǔ)血？

一提到補(bǔ)血，人們大腦中就會浮現(xiàn)紅棗和紅糖，其實(shí)一點(diǎn)也不補(bǔ)血。紅糖中96%的都是糖，含鐵量甚微，紅棗中的含鐵量也非常少，還有的是非血紅素鐵，根本不能起到補(bǔ)血作用，反而會引起身體肥胖。若真想補(bǔ)血，盡量選擇含二價鐵的食物，如動物血、動物肝臟及牛肉羊肉。

溫馨提示

若想要保證身體健康，需注意飲食多樣化，這樣才能全面為身體攝入營養(yǎng)，防止?fàn)I養(yǎng)不均。同時要注意飲食衛(wèi)生和清淡，避免吃發(fā)霉變質(zhì)和半生不熟的食物。

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