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（3）蛋白質：嬰兒期需要量約為1.5——3g/（kg·d）。乳類和蛋類蛋白質具有最適合構成人體蛋白質的必需氨基酸配比，其生理價值最高，動物蛋白質優(yōu)于植物蛋白質。

（4）維生素：可分為脂溶性（維生素A、D、E、K）及水溶性（維生素B族和C）兩大類。

（5）膳食纖維：具有改善腸道功能和肝臟代謝的作用。

（6）水：嬰兒體內水分占體重的70%——75%.嬰兒每天需150ml/（kg·d），以后按每3歲減25ml/（kg·d），12歲后及成人約為50ml/（kg·d）。

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