自1990年起，中國學生營養(yǎng)促進會在每年的5月20日均組織開展學生營養(yǎng)宣傳活動。數(shù)年來，這項宣傳活動得到廣大師生、家長的歡迎和許多營養(yǎng)學專家的積極參與、支持，在有些地方已經(jīng)形成了固定的“ 學生營養(yǎng)日”。為了使學生營養(yǎng)宣傳工作更加廣泛、深入、持久地開展下去，促進學生營養(yǎng)宣傳工作的制度化，經(jīng)研究決定每年的5月20日為“中國學生營養(yǎng)日”。

　　目前，我國學生營養(yǎng)狀況不容樂觀，雖然膳食熱量供給基本達到標準，但蛋白質供給量偏低，優(yōu)質蛋白比例小，鈣、鋅、鐵、維生素A等營養(yǎng)素明顯不足。由于膳食中鐵的吸收利用率低，我國20歲以下人群缺鐵性貧血患病率為6—29％。城市中小學學生一日三餐普遍是早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐富，而實際上應該早餐豐富才對。學生膳食中植物源性鐵的比例過高，鐵的質量差、吸收少；學生鈣攝入不足，僅為有關標準的40.6％，這與學生膳食中奶制品、豆類消費量偏低有關。值得一提的是，目前中學生學業(yè)負擔重、飲食不重視，導致營養(yǎng)狀況不如小學生；城市學生因生活水平高，學生偏食嚴重，多吃高熱量的巧克力、餅子等，同時缺乏體育運動和身體鍛煉，而農(nóng)村孩子不偏食，且活動量較大，故城市孩子普遍營養(yǎng)狀況不如農(nóng)村孩子。

　　隨著生活水平的提高，中小學學生中挑食、厭食、偏食者日益增多，很多學生都養(yǎng)成了喜吃零食、不愛吃主食的習慣，導致學生中營養(yǎng)不良者日益增多。再加上學習、精神的壓力很大，這就容易患上貧血等疾病。

　　另外，由于很多學生和家長缺乏合理營養(yǎng)知識，學生片面地攝入高脂肪、高蛋白食物，加上運動量不足，我國青少年肥胖癥發(fā)生率逐年升高，有的地方高達15，3％。而青少年不良的飲食習慣和生活方式，為成年后罹患心腦血管病、高血壓、糖尿病、肝膽疾病等慢性病埋下了“定時炸彈”。醫(yī).學教.育網(wǎng)整.理

　　為了青少年茁壯成長，應大力普及學生營養(yǎng)知識，為學生提供合理的飲食結構。中小學校、托幼機構應根據(jù)不同食物所含的營養(yǎng)素和不同年齡段學生的營養(yǎng)標準，合理調配膳食，做到葷素、粗細搭配，平衡健康。

　　營養(yǎng)學專家在首屆中國學生營養(yǎng)健康節(jié)新聞發(fā)布會上呼吁，盡管城鄉(xiāng)生活日益富裕，但城鄉(xiāng)中小學生的營養(yǎng)與健康問題仍應引起全社會的重視關注。

　　營養(yǎng)狀況和營養(yǎng)成分的優(yōu)劣是影響一個民族人口素質的重要因素，它直接關系到青少年體能與智能的發(fā)育狀況。國家學生飲用奶計劃專家委員會主任蔣建平認為，由于某些營養(yǎng)素缺乏所造成的營養(yǎng)不良，并未隨著經(jīng)濟發(fā)展而自然消失。據(jù)他介紹，有數(shù)據(jù)表明，不論城市與農(nóng)村，中小學生的日均攝入鈣的數(shù)量明顯不足，僅達到供給量標準的40％——50％。

　　尤其是農(nóng)村兒童的營養(yǎng)狀況更令人擔憂，5歲以下的農(nóng)村兒童的低體重率和生長遲緩率分別達到23.9％和29.5％，直接影響著兒童和青少年的健康成長。與此同時城市中小學生肥胖率上升較快，如2001年北京高達15％——17％，高出全國10個百分點，肥胖已成為一個突出問題。由于中小學生體育鍛煉量不夠，以致2000年學生體能素質指標比1995年有所下降。

　　中國學生營養(yǎng)與健康促進會副會長郭櫛懿說，有數(shù)據(jù)表明我國11歲——14歲的青少年平均身高比日本同齡人矮2——3厘米，主要原因是我國青少年膳食不平衡，導致身體缺乏維生素和鈣、鐵、鋅等微量元素而營養(yǎng)不良。據(jù)統(tǒng)計，西部地區(qū)兒童營養(yǎng)不良較東部嚴重，身高體重不達標的比例為20％，生長遲緩的比例則高達30％。

　　專家認為，大力宣傳普及營養(yǎng)科學與食品衛(wèi)生知識，掃除“營養(yǎng)盲”在我國城鄉(xiāng)已成當務之急。

　　1989年5月20日全國啟動了“中國學生營養(yǎng)日”活動，至今已15個春秋。在此基礎上，為進一步促進改善學生營養(yǎng)狀況和營養(yǎng)成份，提高人口健康素質，中國學生營養(yǎng)與健康促進會、中國關心下一代工作委員會、中華慈善總會、中國營養(yǎng)學會、教育部關心下一代工作委員會等決定舉辦中國學生營養(yǎng)健康節(jié)，向社會各界全面宣傳學生的營養(yǎng)、食品安全、健康等相關知識，“把關心下一代從我做起”變成每位家長和全社會的自覺行動。學生飲用奶日供量約8萬盒的昆明市成為首屆中國學生營養(yǎng)健康節(jié)主辦城市。醫(yī).學 教 育網(wǎng)整.理

　　學生營養(yǎng)早、午、晚餐設計的基本要求

　　1、學生營養(yǎng)早餐設計的基本要求

　　按照我國學生每目膳食營養(yǎng)素供給量基本要求，一般早餐食譜中的各種營養(yǎng)素含量應占全天供給量的30％左右。

　　按照“五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配“的基本原則，盡可能使營養(yǎng)早餐達到合理營養(yǎng)和平衡膳食的要求。

　　營養(yǎng)早餐應有粥面類、面點類、冷菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果補充維生素。

　　2、 學生營養(yǎng)午餐設計的基本要求

　　學生午餐的營養(yǎng)素設計量，應占全天供給量的35～40%.

　　學生營養(yǎng)午餐的食物供給量，應包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚肉禽蛋類等三類食物，并所占比重分別為65%、10%、25%左右較為適宜。

　　重視菜譜色、香、味、形、質的合理搭配。

　　要善于做些價廉物美又營養(yǎng)豐富的菜肴，如豆制品、豬肝、海帶、肥肉、胡蘿卜等食物。

　　3、學生營養(yǎng)晚餐設計的基本要求

　　學生營養(yǎng)晚餐營養(yǎng)素的設計量應占全天供給量的35-40%，各種營養(yǎng)素的設計量應以補充有益于促進生長發(fā)育的營養(yǎng)素多一些。

　　學生營養(yǎng)晚餐的食物應包括瓜果蔬菜類、大豆及其制品類、魚禽蛋奶類等三大類食物，所占比重分別為60%、10%、30%左右較為適宜。

　　學生營養(yǎng)晚餐的種類，應在6－10種甚至更多的種類（不包括湯菜料、蔥姜蒜調味料）。

　　要重視菜譜色、香、味、形、質的合理搭配。

　　歷年的宣傳主題：

　　1991、1992年是：“營養(yǎng)、健康、好學、向上“；

　　1993年是：“營養(yǎng)主要來自日常膳食“；

　　1994年是：“營養(yǎng)貴在全面、均衡、適量“；

　　1995年是：“營養(yǎng)給你健康、智慧和力量”；

　　1996年是：“大家來學營養(yǎng)知識，人人學會自我保健”；

　　1997、1998年是：“營養(yǎng)給你健康、智慧和力量”；

　　1999年是：“建設護苗系統(tǒng)工程，托起明天的太陽”；

　　2000年是：“營養(yǎng)午餐配合素質教育，為國育英才”；

　　2001年是：“喝牛奶，保健康”；

　　2002年是：“保證食品安全，促進學生營養(yǎng)餐發(fā)展”。

　　2003年是：“營養(yǎng)、食品安全與健康”。

　　2004年是：“營養(yǎng) 食品安全與健康”。

　　2005年是：“均衡營養(yǎng)、適量運動”。

　　2006年是：“均衡營養(yǎng)、適量運動”——預防慢性病，從青少年抓起。

　　2007年是：“均衡營養(yǎng)、適量運動”——“營養(yǎng)、健康，和諧同行”

　　2008年是：“均衡營養(yǎng)、適量運動”——“營養(yǎng)、食品安全與健康”