一、選地、整地。

選擇陽光充足，土肥，排灌方便的保水田種植，水田整地方法與水稻秧田相同。旱地栽培采用畦栽，無論在水田或旱地種植，都必須施足腐熟的有機肥，如人糞尿，廄肥，綠肥和麩肥等

二、繁殖方法--用塊莖繁殖

（一）育苗

在頭年收獲時，選2-3分大小的，無病蟲害的塊莖作種用，選出的種莖待外表稍干后，放干燥通風處或與濕潤的細砂混合貯藏。次年3-4月播種，苗圃地整地同大田，在平整的苗床上均勻播下種莖，澆上腐熟稀薄人畜糞尿作種肥，最后復(fù)土半寸左右，日平均氣溫在20℃以上時，7-12天幼苗陸續(xù)出土，每畝用種量1000-1100斤。育苗期管理：播后畦面保持潮濕不開裂為宜，持幼苗形成2片真葉后，畦面保持水深2-3分，此后，每10天施腐熟人糞尿催苗。

（二）定植育苗一個多月后，苗高4-5寸時定植。起苗時用鏟從畦面往下5-6分處平鏟，然后逐株取出，或用竹片逐株挖起，去掉過多的泥土，注意勿使苗的塊莖脫落，以免影響成活。定植株行距為2×2寸或2×3寸，秧苗入土澆深度與秧田生長時一致，過深不易返青，過淺易漂浮水田。

三、田間管理

1、排灌與除草：定植時田水深2-3分，經(jīng)一星期左右定根后，灌水深一寸，并及時除草。

2、追肥：定植后15-2個月內(nèi)，連續(xù)施肥2-3次，以人糞尿等氮肥為主，促進幼苗生長。7月以后主要追施腐熟的堆肥、磷肥等。

四、病蟲害防治

主要有粘蟲為害葉片，可用人工捕捉或用敵百蟲防治。

五、采收方法

收獲加工當年立冬前后，于葉片大部分枯黃時采收。采收的方法：放干田水，待田土曬至發(fā)白后，耕松土壤過篩或檢取，也可在收獲前灌水浸田，用耙來回耙松土壤使塊莖浮在水面撈取。收回的鮮半夏，可用去皮機去皮；或放在石灰水中，浸一晝夜，或用清水浸泡15天左右，用木棒在水池中來回攪動，使其互相磨擦去皮，去皮后晾干水分，用硫磺熏一天，曬干或烘干即可。