花生會引起極其罕見的過敏癥。花生過敏的癥狀包括：血壓降低、面部和喉嚨腫脹，這些都會阻礙呼吸，從而導(dǎo)致休克。據(jù)英國研究人員統(tǒng)計，在英國，每200個人當(dāng)中有大約一人對花生敏感。雖然部分人只是對花生有輕度過敏反應(yīng)，但是，花生也會令一些人出現(xiàn)過敏性休克。在英國，每年大約有10個人因為對花生的過敏反應(yīng)死亡。在2005年，英國研究人員宣布，他們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了花生是如何在部分人群體內(nèi)引起過敏反應(yīng)的。這種對堅果的過敏癥近50年來在國外日益增多，希望也引起國內(nèi)人的注意。