甘氨酸成分及性質(zhì)

2012-10-17 23:01 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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基本信息

甘氨酸

產(chǎn)品編號(hào)： FZS118

中文名稱：甘氨酸

中文別名：甘氨酸;氨基乙酸,氨基醋酸

英文名稱： Aminoacetic acid

英文別名： Gly ;Amino acetic acid;Aminoethanoic acid;Glycine

線性分子式： NH2CH2COOH

分子結(jié)構(gòu)式

等級： AR

CAS號(hào)： 56-40-6

分子式： C2H5NO2

分子量： 75.07

性能描述

外觀描述：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。味甜。溶于水，微溶于吡啶，不溶于乙醚。

物理參數(shù)

熔點(diǎn):250℃(dec.) 密度：1.1607 沸點(diǎn)：233°C

用途說明

用作絡(luò)合滴定指示劑，色層分析用試劑；緩沖劑；比色法測定氨基酸時(shí)作標(biāo)準(zhǔn)用。檢驗(yàn)銅、金和銀。制備組織培養(yǎng)基。在有機(jī)合成和生物化學(xué)中用作生化試劑和溶劑。

脊髓抑制性神經(jīng)遞質(zhì),NMDA受體的變構(gòu)調(diào)節(jié)

分子生物學(xué)級用做緩沖液組分，在耦聯(lián)磷酸激酶反應(yīng)中用于末端標(biāo)記限制性酶切片段;Tris -甘氨酸緩沖液組分，用于SDS -聚丙烯酰胺凝膠電泳中的體外翻譯產(chǎn)物應(yīng)用中。

貯存運(yùn)輸：密封保存，采用塑料袋，外套丙綸編織袋、麻袋或圓木桶包裝，每袋25kg。貯于陰涼通風(fēng)干燥處。按一般化學(xué)品規(guī)定貯運(yùn)。

危險(xiǎn)說明

危險(xiǎn)代碼：Xi

危險(xiǎn)等級：R33

安全等級：S22-24/25

物化性質(zhì)

白色單斜晶系或六方晶系晶體，或白色結(jié)晶粉末。無臭，有特殊甜味。相對密度1.1607。熔點(diǎn)248℃（分解）。pK'1(COOH)為2.34，pK'2(N+H3)為9.60。易溶于水，在水中的溶解度：25℃時(shí)為25g/100ml；50℃時(shí)為39.1g/100ml；75℃時(shí)為54.4g/100ml；100℃時(shí)為67.2g/100ml。極難溶于乙醇，在100g無水乙醇中約溶解0.06g。幾乎不溶于丙酮和乙醚。與鹽酸反應(yīng)生成鹽酸鹽。 pH（50g/L溶液，25℃）= 5.8 ~ 6.4

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) HGB 3075-79

分子量 75.07

結(jié)構(gòu)式 NH2CH2COOH

消耗定額原料名稱規(guī)格消耗，kg/t

1、氯乙酸化法氯乙酸 95% 1600

液氨工業(yè)級 880

烏洛托品 98% 350

乙醇 95% 1100

2、Strecker法甲醛 70% 114

氰化鈉 70% 930

氯化銨 70% 1020

氫氧化鋇 80% 1430

硫酸 90% 725

甘氨酸有獨(dú)特的甜味，能緩和酸、堿味，掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強(qiáng)甜味。人體若攝入甘氨酸的量過多，不僅不能被人體吸收利用，而且會(huì)打破人體對氨基酸的吸收平衡而影響其它氨基酸的吸收，導(dǎo)致營養(yǎng)失衡而影響健康。以甘氨酸為主要原料生產(chǎn)的含乳飲料，對青少年及兒童的正常生長發(fā)育很容易帶來不利影響。

甘氨酸的生理作用?

在中樞神經(jīng)系統(tǒng)，尤其是在脊椎里，甘氨酸是一個(gè)抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。假如甘氨酸接受器被激活，氯離子通過離子接受器進(jìn)入神經(jīng)細(xì)胞導(dǎo)致抑制性突觸后電位。馬錢子堿是這些離子接受器的拮抗物。在鼠體內(nèi)其LD50指標(biāo)為0.96毫克/千克體重，死因是超興奮性。在中樞神經(jīng)系統(tǒng)中甘氨酸與谷氨酸同是激動(dòng)劑。