乳桿菌

細(xì)菌的一科。為革蘭氏染色陽性、無芽孢桿菌。分解糖的主要終產(chǎn)物是乳酸，不發(fā)酵乳酸鹽，很少致病。廣泛分布于含有碳水化合物的動(dòng)植物發(fā)酵產(chǎn)品中，也見于溫血?jiǎng)游锏目谇?、陰道和腸道內(nèi)。該科僅包括乳桿菌屬一屬。該屬細(xì)菌分解糖的能力強(qiáng)，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理分解蛋白質(zhì)類的能力極低。乳桿菌耐酸 ，最適pH值為5.5～5.8，甚至更低。