GAP對(duì)采收與加工的要求主要包括以下幾個(gè)方面：

1.采集應(yīng)堅(jiān)持“最大持續(xù)產(chǎn)量”原則

最大持續(xù)產(chǎn)量即不危害生態(tài)環(huán)境，可持續(xù)生產(chǎn)（采收）的最大產(chǎn)量。野生或半野生藥用動(dòng)植物的采集應(yīng)堅(jiān)持“最大持續(xù)產(chǎn)量”的原則，有計(jì)劃地進(jìn)行野生撫育、輪采與封育，以利生物的繁衍與資源的更新。醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理

2.確定適宜的采收時(shí)間和方法

根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量及植物單位面積產(chǎn)量或動(dòng)物養(yǎng)殖數(shù)量，并參考傳統(tǒng)采收經(jīng)驗(yàn)等因素確定適宜的采收時(shí)間，包括采收期、采收年限，以及采取方法。

3.對(duì)采收機(jī)械、器具、加工場(chǎng)地的要求

采收機(jī)械、器具應(yīng)保護(hù)清潔、無(wú)污染，存放在無(wú)蟲(chóng)鼠和禽畜的干燥場(chǎng)所。

加工場(chǎng)地應(yīng)清潔、通風(fēng)，具有遮陽(yáng)、防雨和防鼠、蟲(chóng)及禽畜的設(shè)施。

4.對(duì)藥用部分采收后的要求

藥用部分采收后，經(jīng)過(guò)揀選、清洗、切制或修整等適宜的加工，需干燥的應(yīng)采用適宜的方法和技術(shù)迅速干燥，并控制溫度和濕度，使中藥材不受污染，有效成分不被破壞。

鮮用藥材可采用冷藏、砂藏、罐儲(chǔ)、生物保鮮等適宜的保鮮方法，盡可能不使用保鮮劑和防腐劑。如必須使用時(shí)，應(yīng)符合國(guó)家對(duì)食品添加劑的有關(guān)規(guī)定。

5.地道藥材的加工

地道藥材應(yīng)按傳統(tǒng)方法進(jìn)行加工。如有改動(dòng)，應(yīng)提供充分試驗(yàn)數(shù)據(jù)，不得影響藥材質(zhì)量。