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不要放入冰箱保存的食物

  上班族習(xí)慣周末大采購(gòu),把買回的食物全部放入冰箱。實(shí)際上,冰箱并不是食品的保險(xiǎn)箱,它不能保證所有食品都處于保鮮狀態(tài),更有些食物不宜放入冰箱。

  水果中,熱帶水果和亞熱帶水果對(duì)低溫適應(yīng)性差。如果放在冰箱里冷藏,反而會(huì)“凍傷”水果,令其表皮凹陷,出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn),不僅損失營(yíng)養(yǎng),還容易變質(zhì)。

  雖然大多數(shù)新鮮瓜果在0—4攝氏度時(shí)可保存1—2天。但并不是所有水果都適宜:香蕉應(yīng)貯藏在12攝氏度以上;柑橘在2~7攝氏度;葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會(huì)減退,表皮也會(huì)變質(zhì);草莓、楊梅、桑椹等水果,最好即買即食,放入冰箱既影響口味又容易霉變。醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)|整理。

  葉菜水分蒸發(fā)量大,最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。

  皮質(zhì)厚實(shí)的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。

  西紅柿低溫冷藏,局部或整體會(huì)呈水浸狀軟爛,表面出現(xiàn)褐色圓斑,鮮味減淡。

  長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱中的黃瓜、青椒會(huì)變黑、變軟、變味,還會(huì)長(zhǎng)毛或發(fā)黏,它們均不宜在冰箱中久存。

  饅頭、花卷、面包等淀粉類食物放在冰箱里,會(huì)加快變干變硬的速度,如需儲(chǔ)藏可用保鮮袋包好放入冷凍室。

  餅干、糖果、蜂蜜、咸菜、黃醬、果脯、干制食品等,則無(wú)需放入冰箱。

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