有機化學又稱為碳化合物的化學，是研究有機化合物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備的學科，是化學中極重要的一個分支。含碳化合物被稱為有機化合物是因為以往的化學家們認為含碳物質(zhì)一定要由生物（有機體）才能制造；然而在1828年的時候，德國化學家弗里德里希。維勒，在實驗室中首次成功合成尿素（一種生物分子），自此以后有機化學便脫離傳統(tǒng)所定義的范圍，擴大為含碳物質(zhì)的化學。