糖類發(fā)酵試驗的原理是檢驗主管技師考試輔導(dǎo)的部分內(nèi)容,以下是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)對這塊內(nèi)容的整理,希望對考生有所幫助:
由于各種細菌含有發(fā)酵不同糖(醇、苷)類的酶,故分解糖類的能力各不相同,細菌分解糖類后的終末產(chǎn)物亦不一致,有的產(chǎn)酸、產(chǎn)氣,有的僅產(chǎn)酸,故可利用此特點以鑒別細菌。
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