中醫(yī)認為，胡椒味辛、性熱、無毒，功能溫中散寒、行氣止痛，適用于中焦寒盛、宿食不消、脘腹冷痛、反胃嘔吐、泄瀉下痢等。

　　胡椒分黑、白兩種。但它們并非是品種不同，而是加工方法不同。黑胡椒是在果實開始變紅時采收曬干的未去皮者，白胡椒是果實全部變紅時采收，經(jīng)水浸去皮曬干而成。白胡椒散寒、健胃功效更強，醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理肺寒痰多者可用羊肉200克煮湯后加白胡椒粉2克，連湯食用可溫肺化痰。黑胡椒溫補脾腎功效明顯，可治療由脾腎虛寒造成的五更瀉，即食用雞湯加黑胡椒2克，可起散寒止瀉作用。