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食品中常見的細(xì)菌包括致病菌、相對致病菌和非致病菌；
食品細(xì)菌污染主要是指非致病細(xì)菌的污染；
食品細(xì)菌污染是衡量食品污染程度、估測食品變質(zhì)可能性及評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)。醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理
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