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1.稱量法（稱重法）
2.查賬法（記賬法）
3.詢問法：膳食回顧法（24小時回顧法）、膳食史回顧法。
4.化學(xué)分析法
5.食物頻率法
社會營養(yǎng)監(jiān)測對社會人群進行連續(xù)地動態(tài)觀察，以便作出改善居民營養(yǎng)的決定醫(yī)學(xué)，教育網(wǎng) 搜集整理。
分類：1.為制訂保健和發(fā)展計劃而進行的營養(yǎng)監(jiān)測2.為評價已有營養(yǎng)規(guī)劃效果而進行的評價性營養(yǎng)監(jiān)測3.為及時預(yù)報營養(yǎng)不良與干預(yù)規(guī)劃而進行的營養(yǎng)監(jiān)測
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