大氣中存在著大量的霉菌孢子，散落在藥材的表面上，在適當?shù)臏囟龋?5℃左右）、濕度、適宜的環(huán)境、足夠的營養(yǎng)條件下，即萌發(fā)為菌絲，分泌酵素，溶蝕藥材的內(nèi)部組織，促使腐敗，變質(zhì)，失去藥效。有些霉菌能產(chǎn)生毒素，如曲霉屬中的黃曲霉菌，有的黃曲霉菌的代謝產(chǎn)物為黃曲霉毒素，醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理對肝臟有強烈毒性。黃曲霉毒素以黃曲霉毒素B1最多，在紫外光（365nm）下觀察，均有熒光反應(yīng)。通過培養(yǎng)，在顯微鏡下觀察菌絲和孢子的形態(tài)構(gòu)造，可以鑒定黃曲霉菌；根據(jù)黃曲霉毒素的熒光反應(yīng)，可以用薄層色譜法展開，觀察熒光，測定黃曲霉毒素的含量。