有關(guān)食物中毒和維生素的匯總

2011-05-03 14:13 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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	沙門(mén)菌	葡萄球菌	副溶血性弧菌	肉毒桿菌	變形桿菌	臘樣芽孢桿菌
理化性質(zhì)	主要致病菌：B、C、D組。對(duì)熱抵抗不強(qiáng)，污染食物無(wú)感官性狀的改變（肥達(dá)試驗(yàn)）	產(chǎn)腸毒素的主要是：金黃色葡萄球菌和表皮葡萄球菌。血清型：A、D型常見(jiàn)。對(duì)熱抵抗力較強(qiáng)。	溶血作用（神奈川試驗(yàn)陽(yáng)性）不耐熱。對(duì)酸敏感。	共8型，引起人類(lèi)中毒的是A、B、E、F其中A、B多見(jiàn)。對(duì)熱抵抗不強(qiáng)。革蘭陽(yáng)性厭氧菌，可形成芽孢	致病菌（普通變形桿菌、奇異變形桿菌、莫根變形桿菌）對(duì)熱抵抗不強(qiáng)、可產(chǎn)生具有抗原性的腸毒素	繁殖體不耐熱?？僧a(chǎn)生耐熱的嘔吐毒素和不耐熱的腹瀉毒素

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