[衛(wèi)生法規(guī)]衛(wèi)生行政部門決定不予醫(yī)師執(zhí)業(yè)注冊的 申請人有異議...

原題:
[衛(wèi)生法規(guī)]衛(wèi)生行政部門決定不予醫(yī)師執(zhí)業(yè)注冊的，申請人有異議時

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向卵清蛋白溶液中加入0.1mol／LNaOH使溶液呈堿性，并加熱至沸后立即冷卻，此時
A.蛋白質(zhì)變性析出
B.蛋白質(zhì)變性，但不析出
C.蛋白質(zhì)沉淀但不變性
D.蛋白質(zhì)變性，冷卻又復性
E.蛋白質(zhì)水解為混合氨基酸
答案：
B