[外科學]炸油條時 加堿和高溫對營養(yǎng)素損失最嚴重的是

原題:
[外科學]炸油條時，加堿和高溫對營養(yǎng)素損失最嚴重的是

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炸油條時，加堿和高溫對營養(yǎng)素損失最嚴重的是
A.煙酸
B.無機鹽
C.蛋白質
D.維生素B₁
E.維生素B₂
答案：
D