[外科學(xué)]低溫冷藏食品的主要衛(wèi)生問題是

原題:
[外科學(xué)]低溫冷藏食品的主要衛(wèi)生問題是

---

低溫冷藏食品的主要衛(wèi)生問題是
A.蛋白質(zhì)腐敗
B.糖酵解
C.脂肪酸敗
D.霉變
E.水解
答案：
C