氨基酸分類介紹：

組成蛋白質的氨基酸有20余種，但由遺傳密碼編碼直接合成肽鏈的只有20種氨基酸。根據它們的側鏈（R）基團的結構和性質分為以下四類。

（1）非極性R基氨基酸：這類氨基酸的特征是在水中溶解度小于極性R基氨基酸。包括4種帶有脂肪烴側鏈的氨基酸（丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸）；2種含芳香環(huán)氨基酸（苯丙氨酸和色氨酸）；1種含硫氨基酸（甲硫氨酸）和1種亞氨基酸（脯氨酸）。

（2）不帶電荷的極性R基氨基酸：這類氨基酸的特征是比非極性R基氨基酸易溶于水。包括3種具有羥基的氨基酸（絲氨酸、蘇氨酸和酪氨酸）種具有酰胺基的氨基酸（谷氨酰胺和天冬酰胺）；1種含有巰基氨基酸（半胱氨酸）和R基團只有1個氫但仍能表現一定極性的甘氨酸。

（3）帶正電荷的R基氨基酸：這類氨基酸的特征是在生理條件下帶正電荷醫(yī)學|教育網整理，是一類堿性氨基酸。包括在側鏈含有ε氨基的賴氨酸；R基團含有1個帶正電荷胍基的精氨酸和含有弱堿性咪唑基的組氨酸。

（4）帶負電荷的R基氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸都含有2個羧基，在生理條件下分子帶負電荷，是一類酸性氨基酸。