烏梅：固澀養(yǎng)陰之解暑佳品

由于烏梅具有味酸的特點，而酸在中醫(yī)看來是收斂的，所以我們知道烏梅的主要作用是固澀養(yǎng)陰的。

烏梅多作為生津止渴的佳品來食用。相傳在三國時期，曹操大軍因天氣酷熱，沒有水喝，人人口干舌燥，著實難熬。這時曹操用手一指，說前邊即是梅林，將士們頓時想到了梅的酸味，于是人人口水長流，起到了“望梅止渴”的效果。的確，梅樹的果實，無論尚未成熟的青梅，或者已經(jīng)成熟的黃梅，酸味俱濃，入口刺激唾液腺，引起唾液大量分泌；即使并未入口，因酸味形成的條件反射，也可引起唾液分泌，從而暫時止渴。

烏梅生津止渴，自古用于“消渴癥”，即現(xiàn)代的“糖尿病”。有一種對癥的中成藥，就用烏梅與天花粉、麥冬、葛根配制而成，就像冰清玉潔的泉水一樣，生津止渴，所以特別命名為“玉泉丸”。

特別適宜食用烏梅的人，除了糖尿病患者外，愛喝酒的人、愛吃肉的人，以及總是失眠的人，都應該多食用一些烏梅制品。

喝酒的時候為什么要加點兒話梅呢？就是要用話梅的酸性去平衡一下酒的辛散之性。另外，吃肉太多的人，由于陰液消耗太過了，也應該吃點烏梅。烏梅還特別適合于有失眠癥狀人，因為失眠的人有一個特別明顯的癥狀，睡不著，我們說肝是藏魂的，人臥則血歸于肝。肝藏魂，如果傷到肝之后，肝氣就收斂不住了，所以這類人應該多吃點烏梅。

烏梅巧治慢性結腸炎

方法：取烏梅15克，加水1500毫升，將其煎至1000毫升，然后放入適量的白糖即可。每天一劑，代茶飲用，連續(xù)飲用25天為一個療程。此方具有收澀止瀉的功效，可治療慢性結腸炎。

點評：慢性結腸炎患者在發(fā)病的初期往往有腹瀉（每天的排便次數(shù)可達20次），大便帶血、不成形、內(nèi)有黏液，并伴有腹痛等癥狀，而且該病的發(fā)作期與緩解期交替出現(xiàn)。嚴重時患者可出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、食欲減退、大量便血、貧血及消瘦等全身癥狀。該病屬于中醫(yī)“泄瀉”的范疇，可辨證施治。烏梅味酸、性平，可入肝經(jīng)、脾經(jīng)、肺經(jīng)和大腸經(jīng)，具有斂肺、澀腸、生津、安蛔的功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，烏梅對人體腸道內(nèi)的多種致病菌均有抑制作用，并具有一定抗過敏的功效，因而對慢性結腸炎有很好的療效。