蔗糖是一種常見的二糖，其分子由兩部分組成，具體來說是：

1.葡萄糖（Glucose）: 葡萄糖是最常見的單糖之一，也是生物體中最主要的能量來源。它是一個六碳糖，化學式為C6H12O6。

2.果糖（Fructose）: 果糖也是一種單糖，但它的分子結構與葡萄糖不同。同樣是六碳糖，其化學式同樣為C6H12O6，但是果糖的分子結構使得它在某些性質(zhì)上與葡萄糖有所區(qū)別，比如甜度。

蔗糖通過這兩部分之間的α-1,2-糖苷鍵連接而成。具體來說，就是葡萄糖分子中的第1個碳原子（即所謂的異頭碳）和果糖分子中的第2個碳原子之間形成了一個氧橋，將兩者相連形成蔗糖。這種結構使得蔗糖在水解時能夠容易地分解為上述兩種單糖。

了解這些基礎知識對于執(zhí)業(yè)中藥師來說是非常重要的，因為許多中草藥的有效成分可能與這些基本的生物化學原理有關聯(lián)。