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1. 強(qiáng)心苷的性狀、溶解性以及溶解性與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系。

①強(qiáng)心苷多為無色結(jié)晶或無定形粉末；

②強(qiáng)心苷一般可溶于水，醇，丙酮等極性溶劑，強(qiáng)心苷的溶解性與其分子所含糖的數(shù)目和種類，苷元所含的羥基數(shù)目和位置等有關(guān)。

③羥基數(shù)越多，親水性越強(qiáng)。

④當(dāng)強(qiáng)心苷分子中羥基數(shù)目相同時(shí)，其苷元上的羥基不能形成分子內(nèi)氫鍵者親水性強(qiáng)，反之，親水性弱。

2. 苷鍵水解

（1） 強(qiáng)心苷的溫和酸水解和強(qiáng)烈酸水解及各自的特點(diǎn)。

①溫和酸水解 可使Ⅰ型強(qiáng)心苷水解為苷元和糖

②強(qiáng)烈酸水解 Ⅱ型和Ⅲ型強(qiáng)心苷，由于糖的α-羥基阻礙了苷鍵原子的質(zhì)子化，使水解較為困難，用溫和酸水解無法使其水解，必須增高酸的濃度，延長作用時(shí)間或同時(shí)加壓。

（2） 強(qiáng)心苷酶水解的特點(diǎn)和在生產(chǎn)中的作用

酶水解有一定的專屬性，酶水解在強(qiáng)心苷生產(chǎn)中有很重要的作用。由于甲型強(qiáng)心苷的強(qiáng)心作用與分子中糖基數(shù)目有關(guān)，其強(qiáng)心作用的強(qiáng)度為：單糖苷＞二糖苷＞三糖苷，因此常利用酶水解使植物中的原生苷水解成強(qiáng)心作用更強(qiáng)的次生苷。

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