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飲食調(diào)養(yǎng)的基本要求之飲食須潔

醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編專門整理了飲食調(diào)養(yǎng)的基本要求之飲食須潔如下,請各位考生仔細查看。

1、飲食清潔

飲食不潔或食人有毒食物,可引起胃腸道疾病和食物中毒,導(dǎo)致腹痛、吐瀉,甚至嚴重中毒,危及生命,因此,必須注意飲食衛(wèi)生。張仲景在《金匱要略》已明確告誡“穢飯、餒肉、臭魚,食之皆傷人”,“梅多食,壞人齒”,“豬肉落水浮者,不可食”,“肉中有米點者,不可食”等。

2、飲食新鮮

新鮮的食物可以補充機體所需要的營養(yǎng),而腐爛變質(zhì)的食物不可食,否則易出現(xiàn)腹痛、泄瀉、嘔吐等中毒癥狀,重者可導(dǎo)致昏迷或死亡。當(dāng)天的飲食應(yīng)當(dāng)天吃完,最好不要過夜,尤其夏令季節(jié)更應(yīng)注意。此外,食物最好煮熟。煮熟不但能殺滅存在的細菌,而且較易消化。孫思邈在《備急千金要方》中指出:“勿食生菜、生米,勿飲濁酒”“勿食生肉”“一切肉惟須煮爛”。

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