有關分析化學知識點，你備考的怎么樣啦？為了幫助大家備考，小編整理了“【分析化學】木脂素的理化性質！”，具體內容如下，請考生查看！

木脂素的理化性質：

1、性狀：

多數為無色結晶，一般無揮發(fā)性，不能隨水蒸氣蒸餾，只有少數木脂素在常壓下能因加熱而升華。

2、溶解度：

游離的木脂素是親脂性的，一般難溶于水，易溶于親脂性有機溶劑和乙醇中。

具有酚羥基的木脂素還可溶于堿性水溶液中。木脂素與糖結合成苷時則親水性增加，對水的溶解性也增大。木脂素分子中常具有多個手性碳原子或手性中心結構，所以大部分都有光學活性。木脂素的生理活性常與手性碳的構型有關，因此在提取過程中應注意操作條件，以避免提取的成分發(fā)生結構改變。

3、酸堿異構化作用：

許多木脂素類成分，由于飽和的環(huán)狀結構部分可能有立體異構存在，在受到酸堿作用后，很容易發(fā)生異構化轉變成立體異構體。此外雙環(huán)氧木脂素類常具有對稱結構，在酸的作用下，呋喃環(huán)上的氧原子與芐基碳原子之間的鍵易于開裂，在重新閉環(huán)時構型即發(fā)生了變化。某些木脂素類遇到礦酸后還能引起結構的重排。功能團反應木脂素分子中常有醇羥基、酚羥基、甲氧基、亞甲二氧基、羧基及內酯等基團，因而也具有這些功能團的性質和反應。三氯化鐵或重氮化試劑可用于酚羥基的檢查，Labat試劑（沒食子酸濃硫酸試劑）或Ecgrine試劑（變色酸濃硫酸試劑）可用于亞甲二氧基的檢查。

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