APP下載

掃一掃,立即下載

醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)APP下載

開發(fā)者:1

蘋果版本:1

安卓版本:1

應(yīng)用涉及權(quán)限:查看權(quán)限 >

APP:隱私政策:查看政策 >

微 信
醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)微信公號(hào)

官方微信Yishimed66

24小時(shí)客服電話:010-82311666
您的位置:醫(yī)學(xué)教育網(wǎng) > 公衛(wèi)執(zhí)業(yè)/助理醫(yī)師 > 輔導(dǎo)精華

2024公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考綱知識(shí)點(diǎn)<食品衛(wèi)生學(xué)>速記小結(jié)

2024公衛(wèi)醫(yī)師考生注意!2024公衛(wèi)醫(yī)師考試大綱預(yù)計(jì)會(huì)有大變動(dòng),同時(shí)針對中專學(xué)歷的報(bào)考限制更加嚴(yán)格。各位準(zhǔn)備報(bào)考2024公衛(wèi)醫(yī)師的考生要注意提前備考!可以充分利用網(wǎng)校免費(fèi)學(xué)習(xí)資源(點(diǎn)擊查看>>)。本篇要大家一起學(xué)習(xí)的是公衛(wèi)醫(yī)師考點(diǎn)速記:食品衛(wèi)生學(xué),快來完成今日學(xué)習(xí)任務(wù)!

食品衛(wèi)生學(xué)

食品衛(wèi)生學(xué)考點(diǎn)小結(jié)

1.大豆中水蘇糖和棉子糖,因人體缺乏α-D-半乳糖苷酶和β-D-果糖苷酶,不能將其消化吸收,在腸道微生物作用下可產(chǎn)酸產(chǎn)氣,引起脹氣,故稱之為脹氣因子或抗?fàn)I養(yǎng)因子。

2.使用合理加工烹調(diào)方法,即先洗后切,急火快炒,現(xiàn)做現(xiàn)吃是保存蔬菜中維生素的有效措施。

3.高尿酸血癥是痛風(fēng)的發(fā)病原因。

食物中嘌呤含量的規(guī)律為:內(nèi)臟>肉>魚>干豆>堅(jiān)果>葉菜>谷類>水果。

精飲料中嘌呤含量的一般規(guī)律為:陳年黃酒>啤酒>普通黃酒>白酒。

4.黃曲霉毒素是劇毒物,其毒性為氰化鉀的10倍,最敏感的動(dòng)物是鴨雛。

5.牲畜宰殺后,從新鮮至腐敗變質(zhì)要經(jīng)僵直、后熟、自溶和腐敗四個(gè)過程。畜肉處在僵直和后熟過程為新鮮肉。

6.油脂污染最常見的真菌毒素是黃曲霉毒素。

聲明:本文為正保醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)整理,轉(zhuǎn)載請注明來源正保醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

2024公衛(wèi)醫(yī)師備考要養(yǎng)成每日規(guī)律行復(fù)習(xí)的好習(xí)慣,這樣才能穩(wěn)步提升應(yīng)試實(shí)力。本篇主要跟大家一起學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生學(xué)。2024公衛(wèi)醫(yī)師精選輔導(dǎo)課程全新升級(jí)!系統(tǒng)梳理考點(diǎn)框架,專業(yè)點(diǎn)撥復(fù)習(xí)技巧,錄播+直播+技能多重鎖分,讓你的每一步努力都不浪費(fèi)!點(diǎn)擊了解>

執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試公眾號(hào)

編輯推薦
    • 免費(fèi)試聽
    • 直播公告
    秦楓 公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師-衛(wèi)生毒理學(xué) 免費(fèi)試聽
    免費(fèi)資料
    公衛(wèi)醫(yī)師 備考資料包
    高頻考點(diǎn)
    報(bào)考指南
    模擬試卷
    復(fù)習(xí)經(jīng)驗(yàn)
    立即領(lǐng)取 立即領(lǐng)取
    回到頂部
    折疊
    您有一次專屬抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)
    可優(yōu)惠~
    領(lǐng)取
    優(yōu)惠
    注:具體優(yōu)惠金額根據(jù)商品價(jià)格進(jìn)行計(jì)算
    恭喜您獲得張優(yōu)惠券!
    去選課
    已存入賬戶 可在【我的優(yōu)惠券】中查看