相信不少考生都正在備戰(zhàn)2016年公衛(wèi)醫(yī)師考試，為方便廣大考生復(fù)習(xí)備考，醫(yī)學(xué)\教育網(wǎng)老師為大家整理了“碳水化合物分類及酮體重點總結(jié)”這一知識點，希望對大家的考試復(fù)習(xí)有所幫助！

1.碳水化合物：只有碳、氫、氧三種元素。良好食物來源：谷類、薯類、根莖類食物。

根據(jù)其化學(xué)結(jié)構(gòu)及生理作用將碳水化合物分為糖，寡糖，多糖三類：

（1）糖：

單糖類：葡萄糖、果糖（果糖是天然碳水化合物中最甜的糖）、半乳糖。

雙糖類：蔗糖（葡萄糖＋果糖）、麥芽糖（兩分子葡萄糖）、乳糖（葡萄糖＋半乳糖）。

糖醇（常用于糖尿病人膳食）：甘露醇、麥芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理。

（2）寡糖：也叫低聚糖。包括棉子糖、水蘇糖、低聚果糖和異麥芽低聚糖（調(diào)整腸道菌群）。

（3）多糖類：淀粉（直鏈淀粉易使食物老化，支鏈淀粉易使食物糊化）、糊精、糖原（又稱動物淀粉）、纖維素、半纖維素、果膠。

2、當(dāng)碳水化合物攝入不足時，脂肪供熱因氧化不全而產(chǎn)生過量的：酮體（乙酰乙酸、β羥丁酸、丙酮）。在饑餓、高脂低糖飲食或糖尿病時，葡萄糖利用減少，脂肪動員加強(qiáng)，脂肪酸分解增多（β氧化），乙酰輔酶A大量生成堆積，肝中酮體增多。

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