醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理了急診醫(yī)學(xué)主任醫(yī)師考試相關(guān)內(nèi)容食物中毒如下，希望對廣大考生有所幫助。

食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導(dǎo)致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情況下發(fā)生食物中毒。食物中毒是由于進食被細菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒素的動植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。變質(zhì)食品、污染水源是主要傳染源，不潔手、餐具和帶菌蒼蠅是主要傳播途徑。