常常聽到媽媽們的“投訴”：寶寶1歲多了，只會吃糊狀的東西，吃到稍微硬一點的東西，就吐出來；有的寶寶吃東西，不怎么咀嚼，食物在嘴里這么上下一攪和，就囫圇吞下去了。最讓媽媽氣惱的是，不少寶寶吃東西老是含在嘴里，半天也不肯下咽。

這些寶寶的問題都出在不會咀嚼上。

吃的東西進(jìn)了嘴，我們就會嚼，太簡單了，哪還要想？但是，就這么一個人人都會的動作，卻是通過練習(xí)才學(xué)會的。你知道嗎，一個孩子從吸吮單一的乳汁到學(xué)會正確地咀嚼、下咽各種復(fù)雜的食物，需要大約1年半的時間。

我們總是忽視司空見慣的事情，有時候，若能靜下心來仔細(xì)想一想身邊那些毫不起眼的人和事，往往會給我們帶來意想不到的感受和收獲?，F(xiàn)在，我們首先需要想一想，“咀嚼食物”到底具有哪些意義？

咀嚼的意義

咀嚼能促進(jìn)寶寶的口腔發(fā)育和健康

研究發(fā)現(xiàn)，在古代和現(xiàn)代那些未被開化的非洲部落，人們較少有口腔疾病和健康問題，科學(xué)家認(rèn)為，這和他們的食物加工粗糙、性質(zhì)比較硬、人們咀嚼的頻率高有相當(dāng)大的關(guān)系。

我們在咀嚼有適當(dāng)硬度、彈性和纖維質(zhì)的食品的時候——

口腔肌肉得到了充分的鍛煉，下顎骨會因此變得發(fā)達(dá)；

齒齦因受食物的按摩而得到刺激，促進(jìn)了血液循環(huán)，進(jìn)而保護(hù)了口腔器官的健康；

附著在齒面和牙齦上的殘渣會因咀嚼時分泌的唾液和肌肉的運(yùn)動而得以清除。

而在今日，加工食品越來越多，而且也越來越趨向軟化和精細(xì)化，孩子也越來越習(xí)慣和喜歡吃不需要多加咀嚼的軟食。結(jié)果在齒科醫(yī)生那里像下顎骨狹小、齒列排列錯亂、咬合不全等問題越來越多。

充分咀嚼能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收

科學(xué)家做了一個實驗：吃同樣的東西，一組人充分咀嚼，另一組沒有充分咀嚼，回收他們的糞便，觀察分析食物被消化吸收的狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)碳水化合物沒有太大的差異，但是，蛋白質(zhì)食品，尤其是肉類，沒有充分咀嚼的那一組，其消化吸收率很低。

要讓生長期的寶寶得到充分的營養(yǎng)，他們是否具有較強(qiáng)的咀嚼能力就顯得特別重要。

充分咀嚼能讓我們享受美味

充分咀嚼食物，使食物和唾液混合在一起，能讓食物本身所含的味道充分散發(fā)出來，從而使我們品嘗到食物的真正味道。此外，食物復(fù)雜的味道、適當(dāng)?shù)挠捕取椥院蜏責(zé)岣?，都可以使我們的口腔得到刺激，產(chǎn)生滿足感。

此外，咀嚼還具有安定情緒的作用。

寶寶的咀嚼能力需要訓(xùn)練

咀嚼能力的發(fā)展

正確的咀嚼能力和發(fā)達(dá)的口顎器官，是通過循序漸進(jìn)地給予適當(dāng)硬度和彈性的食品，逐漸訓(xùn)練而成的。從5～6個月左右的斷奶期到2歲左右，是寶寶學(xué)習(xí)咀嚼和下咽的關(guān)鍵期。過了這個關(guān)鍵期，寶寶的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練會變得困難，所花的時間也會更長。

咀嚼能力的發(fā)展特點

寶寶咀嚼能力的發(fā)展要經(jīng)過口唇嚼食、舌嚼食、牙齦嚼食、牙齒嚼食4個階段。

寶寶口腔發(fā)育的時間是有差異的，媽媽最好能根據(jù)各個階段的特點，觀察自己寶寶口腔發(fā)育情況，選擇和調(diào)整適合的斷奶食品，及時訓(xùn)練寶寶的咀嚼能力和習(xí)慣。

當(dāng)你的寶寶長出第一顆乳臼牙時，他就能夠嚼碎有一定硬度和彈性的食物了，這是建立咀嚼習(xí)慣的最好時機(jī)，媽媽千萬要抓住。這時候，寶寶最希望媽媽給予什么配合？

1、媽媽的耐心；

2、有適當(dāng)硬度和彈性的食品；

3、較充裕的咀嚼時間。

媽媽可能會碰到的困惑

“鄰居的孩子剛滿12個月，已經(jīng)能吃爛飯，大人飯桌上許多菜他也都能吃上一點了，可是，我的寶寶1歲2個月了，還只能吃稀飯、蛋羹。”

咀嚼能力的發(fā)展因人而異，母奶喂養(yǎng)的寶寶表現(xiàn)會更好一點。

雖說12個月時寶寶應(yīng)該結(jié)束吃斷奶食品了，有不少孩子也已經(jīng)能吃和大人差不多的食品了，但凡事因人而異，孩子的斷奶時間表和咀嚼能力也是有快有慢，有強(qiáng)有弱的。

寶寶吸吮母奶時，只要小嘴稍微松開媽媽乳房，就吸不到任何乳汁。因此，寶寶必須專心而用力地吸吮，他的嘴部肌肉也就越來越發(fā)達(dá)了。而使用奶瓶，寶寶很容易就吸到奶汁，吸吮力弱，今后的咀嚼能力也可能會弱。

媽媽要調(diào)整好自己的心態(tài)，不急不躁，按部就班，逐步訓(xùn)練。

“寶寶已經(jīng)過了吃糊糊的階段，開始給他喂軟食。我特意給他吃面包心，夠軟的了，可我的寶寶不會吃，含著。”

軟食并不一定適合犬牙尚發(fā)育的寶寶。

乳牙發(fā)育完全必須到2～3歲，在這之前犬牙和臼牙尚未長全，無法充分切斷磨碎食物。在寶寶1～3歲這個階段，媽媽給孩子準(zhǔn)備食物的時候一定要注意軟硬度。我們都認(rèn)為面包很軟，孩子吃面包應(yīng)該沒有什么問題。可事實上，犬牙沒有長全以前，孩子要咬碎面包反而不如吃餅干來得容易，他得先用口水把面包泡軟了才能下咽。這就是這個年齡的孩子容易含食的原因。

餅干、蘋果片都很適合練習(xí)咀嚼的寶寶，而且對牙齒的發(fā)育也有幫助。

“喜歡吃糊糊，不喜歡吃硬的東西，稍硬一些，就吐出來。牙的發(fā)育也慢。”

練習(xí)咀嚼的時候，媽媽可以在一邊也做著咀嚼的動作，讓寶寶模仿。

牙的發(fā)育可以因咀嚼而加強(qiáng)，而寶寶的咀嚼能力又是需要慢慢鍛煉的。老是給孩子吃黏糊糊的斷奶食品，寶寶吃什么都能囫圇吞，他的咀嚼能力自然得不到鍛煉，最終對牙的發(fā)育也不利。

寶寶的咀嚼能力只能逐步鍛煉，如果媽媽操之過急，突然讓寶寶吃硬的東西，寶寶咀嚼時覺得困難，他就會把食物吐出來。

寶寶剛剛吃斷奶食品，練習(xí)咀嚼的時候，媽媽可以在一邊也做著咀嚼的動作，讓寶寶模仿，鼓勵寶寶咀嚼。剛開始的時候，餅干和切成薄片的蘋果都是寶寶練習(xí)咀嚼的好材料。

“大概因為嚼起來不方便，反正寶寶吃硬一點的東西就不肯多吃，一吃到肉和豆子之類就吐出來。牛奶能喝不少。”

鍛煉咀嚼能力比吃進(jìn)多少食物更重要。

剛開始，因為咀嚼不方便，有的寶寶進(jìn)食量會下降，所以，在斷奶期媽媽一定要下決心控制寶寶喝奶的量，奶喝多了，吃斷奶食品的量就會減少，咀嚼能力也得不到充分的鍛煉。所以，斷奶期的奶量只能控制在一天400cc以內(nèi)。

有的媽媽太在意寶寶吃下去的量，見寶寶吃硬的東西比較困難，吃得比較少，就想方設(shè)法給寶寶吃糊狀食物和軟食。結(jié)果寶寶3～4歲了，臼牙也已經(jīng)長出來了，可寶寶還是不愿意吃較硬的食物，吃東西的速度也比較慢。這樣的孩子以后到了托兒所、幼兒園，吃飯會成為十分痛苦的事情。到了3～4歲再開始練習(xí)吃硬的食品，會需要更多的時間，而且容易造成偏食和牙齒發(fā)育不良。

可以把食物煮得稍軟一點，循序漸進(jìn)，讓孩子一個階段一個階段地前進(jìn)。