脂肪酸合成主要受二方面的調(diào)節(jié)：一是代謝物的調(diào)節(jié)作用。進(jìn)食高脂肪食物以后或饑餓會(huì)使脂肪動(dòng)員加強(qiáng)，肝細(xì)胞內(nèi)脂酰CoA增多，可別構(gòu)抑制乙酰CoA羧化酶，從而抑制體內(nèi)脂肪酸的合成；進(jìn)食糖類使糖代謝加強(qiáng)。NADPH及乙酰CoA供應(yīng)增多，有利于脂肪酸的合成，同時(shí)糖代謝加強(qiáng)使細(xì)胞內(nèi)ATP增多，可抑制異檸檬酸脫氫酶，造成異檸檬酸及檸檬酸堆積，透出線粒體，可別構(gòu)激活乙酰CoA羧化酶，使脂肪酸合成增加，此外，大量進(jìn)食糖類也能增加各種合成脂肪有關(guān)的酶活性從而使脂肪合成增強(qiáng)；二是激素的調(diào)節(jié)作用。胰島素是調(diào)節(jié)脂肪合成的主要激素，它能誘導(dǎo)乙酶羥化酶，脂肪酸合成酶乃至ATP-檸檬酸裂解酶等的合成，從而促進(jìn)脂肪酸合成醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理。胰島素還能促進(jìn)脂肪酸合成磷脂酸。胰高血糖素，腎上腺素、生長素則與胰島素作用相反，通過抑制乙酰CoA羧化酶的活性，從而阻止脂肪酸的合成。