“常吃五谷雜糧粉的壞處”相信是準(zhǔn)備參加臨床營(yíng)養(yǎng)師考試的朋友比較關(guān)注的事情，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下：

吃多了大魚(yú)大肉等這種高蛋白高脂肪的食物，對(duì)于身體而言并不是太有利，而越來(lái)越多的人也意識(shí)到了這點(diǎn)，所以紛紛選擇了吃五谷雜糧，一般選擇做成面粉熬粥。但并不是吃的越多越好，也要知道常吃五谷雜糧粉的壞處，比如有些貧血的人就不適合天天吃五谷雜糧。

好處如下：

1、五谷雜糧能幫助人們清除體內(nèi)毒素：鎂和鐵可加強(qiáng)身體能量，且加速體內(nèi)廢物的代謝。五谷雜糧豐富的膳食纖維在腸道內(nèi)不會(huì)被消化，還可吸附水分子，可以使食物殘?jiān)蚨舅卦谀c道內(nèi)運(yùn)行，迅速排出體外，達(dá)到排毒的效果；維生素E則可幫助血液循環(huán)，加速排毒作用。

2、改善腦部功能，提高記憶力 ：五谷雜糧（特別是豆類(lèi)）中含有豐富的植物性蛋白質(zhì)，它可增強(qiáng)大腦皮層的興奮，有提高腦部代謝活動(dòng)、增強(qiáng)記憶效率的神奇功效。五谷雜糧中還含有豐富的磷脂，對(duì)腦部神經(jīng)的發(fā)育、活動(dòng)有良好的功效；而乙酰膽堿則能幫助神經(jīng)傳達(dá)信息，可以增強(qiáng)記憶力。

3、五谷雜糧可以防癌：豆類(lèi)食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預(yù)防腫瘤病變；維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂，預(yù)防癌細(xì)胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應(yīng)，制造抗生素。

常吃五谷雜糧粉的壞處

4、谷雜糧能讓人更聰明、更健康、更苗條：五谷雜糧中的蛋白質(zhì)，可增強(qiáng)大腦皮層興奮和抑制的功能，提高腦部代謝活動(dòng)、增強(qiáng)效率；還有人體必需的八種氨基酸。此外，還含豐富的磷脂，對(duì)腦部神經(jīng)的發(fā)育、活動(dòng)有良好的功效，可以增強(qiáng)記憶力。

5、抗衰養(yǎng)顏：五谷雜糧中的維生素A，可保持皮膚和黏膜的健康；維生素B2能夠預(yù)防青春痘；維生素E則能預(yù)防衰老及防止皮膚干燥。

壞處如下：

1、影響消化：粗糧吃得過(guò)多，影響消化，因?yàn)榇旨Z里面含有較多的纖維素成分，過(guò)多食用粗糧會(huì)導(dǎo)致上腹脹，影響食欲，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等癥狀。

2、造成反酸：粗糧食用過(guò)多，會(huì)明顯延緩胃排空，引起胃反酸，各年齡段的人都可能發(fā)生反酸的癥狀。過(guò)多的粗糧進(jìn)入到胃里面，可能導(dǎo)致食物積存。當(dāng)胃里有食物積存的時(shí)候，這些食物就會(huì)裹著胃里的胃酸，反到食管里，造成反酸，對(duì)食管黏膜產(chǎn)生損害。

3、干擾藥物吸收：過(guò)多的膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用，它可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。

4、導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良：長(zhǎng)期過(guò)量食用粗糧，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及一些微量元素的吸收，使人體缺乏許多基本的營(yíng)養(yǎng)元素，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

5、引發(fā)肥胖：有些人誤以為吃粗糧對(duì)血糖、血脂的控制有幫助，于是拼命地吃粗糧，平時(shí)細(xì)糧吃三兩的人，粗糧可以吃上半斤，結(jié)果就造成能量攝入過(guò)多，引發(fā)肥胖。

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