“營養(yǎng)師：轉(zhuǎn)基因食品的利與弊”相信是準備參加臨床營養(yǎng)師考試的朋友比較關注的事情，為此，醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下：

轉(zhuǎn)基因食品的利與弊具體是什么呢？下面就詳細的介紹下，使得對它也是有著一些了解，在對這樣食物選擇上也都知道它對我們有著怎么樣的幫助作用。

轉(zhuǎn)基因食品的有較多的優(yōu)點：

一、可增加作物單位面積產(chǎn)量；可以降低生產(chǎn)成本；

二、通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可增強作物抗蟲害、抗病毒等的能力；

三、提高農(nóng)產(chǎn)品的耐貯性，延長保鮮期，滿足人民生活水平日益提高的需求；

四、可使農(nóng)作物開發(fā)的時間大為縮短；可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，四季低成本供應；打破物種界限，不斷培植新物種，生產(chǎn)出有利于人類健康的食品：

轉(zhuǎn)基因食品也存在潛在風險，如過敏性、毒性及對環(huán)境影響也令世人關注。

一、毒性問題。一些研究學者認為，對于基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

二、過敏反應問題。對于一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏，比如：科學家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質(zhì)也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。

三、營養(yǎng)問題?？茖W家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。

四、對抗生素的抵抗作用。當科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物后，食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產(chǎn)生抗藥性。

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