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這樣吃毛豆可以降血壓降血脂

毛豆是家庭餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一種食物,有的餐廳也會(huì)把水煮毛豆當(dāng)成餐前小食。不過(guò)你知道毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯特地與您分享這樣吃毛豆可以降血壓降血脂這篇文章,希望對(duì)您有幫助。

毛豆的營(yíng)養(yǎng):

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

毛豆中含有豐富的食物纖維,對(duì)于改善便秘有著很好的功效。

毛豆中的脂肪含量高于其它種類(lèi)的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

毛豆中的鐵易于吸收,可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類(lèi)化合物,特別是大豆異黃酮,被稱(chēng)為天然植物雌激素,在人體內(nèi)具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質(zhì)疏松。

毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平。

毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失,因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降。

毛豆的家常做法

鹽水毛豆

食材:毛豆(適量)、紅椒(適量)。

做法

1、準(zhǔn)備材料,將毛豆反復(fù)搓洗,清凈表面。

2、將洗凈的毛豆逐一用剪刀剪去兩邊醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理,這樣更易入味。

3、鍋中放入適量清水加入毛豆,姜絲,加入鹽,鹽的量要偏多一點(diǎn)。

4、水開(kāi)后煮5分鐘至熟,煮好的毛豆倒入冷開(kāi)水中過(guò)涼。

5、再換一盆涼開(kāi)水放入鹽,姜絲少許紅椒,泡2個(gè)小時(shí)即可。

涼拌毛豆

食材:毛豆適量、花椒適量、蒜適量。

做法

1、將毛豆剪去兩頭,并用鹽水浸泡數(shù)分鐘后清洗干凈,同時(shí)將蒜頭剁成蒜蓉。

2、水燒開(kāi)滴幾滴油,倒入毛豆煮五分鐘,加比平時(shí)多1-2勺鹽。

3、煮好后盛起,過(guò)涼水沖冷,加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻。

4、鍋內(nèi)放油,油熱后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出紅油。

5、把4的紅油淋入3中并攪拌均勻即可。

毛豆香干胡蘿卜

食材:毛豆150克,香干100克,胡蘿卜1根,芝麻油、鹽、雞精適量。

做法

1、香干、胡蘿卜切丁,毛豆洗凈。

2、起鍋放少許水加鹽,燜煮毛豆、香干、胡蘿卜3分鐘。

3、毛豆熟時(shí)取出食材控去水分,加鹽、雞精、芝麻油調(diào)味即可。

以上為吃毛豆可以降血壓降血脂的內(nèi)容,感謝您的閱讀,希望您可以將此文章分享給周?chē)枰呐笥?。想了解更多臨床營(yíng)養(yǎng)知識(shí),請(qǐng)關(guān)注醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)。

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