營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑是臨床營(yíng)養(yǎng)師考試會(huì)涉及的內(nèi)容，為了幫助大家了解，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了以下內(nèi)容，請(qǐng)參考：

營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑是單純以一種或數(shù)種經(jīng)化學(xué)合成或天然動(dòng)植物中提取的營(yíng)養(yǎng)素為原料加工制成的食品，作為“營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑納入保健食品管理，需要經(jīng)過(guò)注冊(cè)。經(jīng)批準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑不得以提供能量為目的，只能宣傳補(bǔ)充某某營(yíng)養(yǎng)素，不得聲稱具有其他特定保健功能。營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑由一種或多種維生素或礦物質(zhì)組成；產(chǎn)品形式一般為為片劑、膠囊、沖劑或 口服液，沖劑每日食用量不得超過(guò)20克，口服液每日食用量不得超過(guò)30毫升。

脂溶性維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)素，過(guò)量攝入具有明顯的毒性作用，所以營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的推薦量一般要求控制在我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量（RNI中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公布）的1/3—2/3水平，補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)為中國(guó)居民缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的營(yíng)養(yǎng)素原料一般應(yīng)為《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14880》中的品種。含有三種以上（含三種）維生素、礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，可稱為復(fù)合或多種營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。

申報(bào)營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的產(chǎn)品要到國(guó)家認(rèn)定的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分鑒定、穩(wěn)定性試驗(yàn)和衛(wèi)生學(xué)檢查，申報(bào)者應(yīng)提供營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑中營(yíng)養(yǎng)素的定量檢驗(yàn)方法。不帶保健功能的產(chǎn)品不需進(jìn)行功能學(xué)檢測(cè)。用已列入營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑名單的營(yíng)養(yǎng)素的化合物為原料生產(chǎn)的產(chǎn)品，如其原料來(lái)源、生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量均符合國(guó)家有關(guān)要求，一般不要求進(jìn)行毒理試驗(yàn)，否則，應(yīng)參照對(duì)食品新資源的要求進(jìn)行安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)，并提供人體安全攝入量的科學(xué)證明。

營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑說(shuō)明書中營(yíng)養(yǎng)成分的含量一般可用最小食用單位含有的數(shù)量標(biāo)示。標(biāo)示一個(gè)具體含量值，不標(biāo)示含量范圍（企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中標(biāo)示含量范圍）。一般以三批產(chǎn)品穩(wěn)定性試驗(yàn)的最小檢測(cè)值作為含量標(biāo)示值。而在企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中維生素含量范圍值為：0.8×標(biāo)示值～1.8×標(biāo)示值，礦物質(zhì)含量范圍值為：0.75×標(biāo)示值～1.25×標(biāo)示值。

營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的說(shuō)明書必須注明“不得超過(guò)推薦量或與同類營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑同時(shí)食用”。