“零卡路里的茶飲料能信嗎？”相信是準(zhǔn)備參加臨床營養(yǎng)師考試的朋友比較關(guān)注的事情，為此，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下：

茶飲料零熱量是可能的，此“熱量”非彼“熱量”

在茶飲料食品標(biāo)簽上營養(yǎng)成分表中的“能量”并不是指吃了以后會(huì)不會(huì)讓人暖和的能量，而是指茶飲料本身或者加入茶飲料中的其他物質(zhì)本身是否含有能夠提供能量的物質(zhì)。比如，溫?zé)岬陌组_水在冬天能夠給人帶來熱量，但是白開水本身是不含能量的，溫?zé)岬拈_水中的能量是由其他的能量轉(zhuǎn)化而來，而不是其本身含有的熱量。

一般情況下，熱量來自蛋白質(zhì)、脂肪和糖，而茶飲料中所含有的能量，是指加入的碳水化合物所帶來的熱量，更通俗地說，就是加入的糖所含有的熱量。因此，如果茶飲料中沒有額外加入任何糖，那么茶飲料稱自己“零熱量”“零卡路里”是成立的。

就算有甜味，也可能是“零熱量”茶飲料

既然茶飲料中的能量是來自糖，那是不是等于零熱量的茶飲料一定是沒有任何甜味的？其實(shí)這也不盡然，因?yàn)轱嬃现锌赡懿惶砑佣嘤嗟奶欠?，卻不代表不會(huì)添加食品添加劑。食品添加劑里不包括人體可以消化的碳水化合物，如淀粉、糖漿、糊精，包括各種糖。食品添加劑只包括不會(huì)升高血糖的那些非傳統(tǒng)甜味物質(zhì)，比如各種糖醇和各種合成甜味劑。除了木糖醇之外，其他甜味劑幾乎不能被人體消化吸收，不會(huì)帶來熱量。因此，如果茶飲料中添加了甜味劑從而增加了飲料的口感，但因?yàn)闆]有添加人類可消化的碳水化合物，因此就算有甜味，依然可能是零熱量茶飲料。

購買茶飲料，注意幾要點(diǎn)？

中國人歷來愛茶、飲茶，因此茶飲料的市場相較果汁飲料市場受眾也更為廣泛。但小編提醒網(wǎng)友，在購買茶飲料的時(shí)候應(yīng)當(dāng)注意查看食品標(biāo)簽，謹(jǐn)慎購買，以防受商家和廣告的欺騙。

一、注意茶多酚含量。茶多酚含量的重要意義在于定位產(chǎn)品類型，如同含乳飲料和奶類是不一樣的一樣，茶飲料也絕不等于茶水。選購茶飲料要看茶多酚含量：在《茶飲料》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T21733-2008）中，對(duì)茶多酚含量作出了嚴(yán)格規(guī)定：茶飲料應(yīng)≥300mg/kg，其中綠茶茶多酚含量應(yīng)≥500mg/kg，烏龍茶的茶多酚含量≥400mg/kg；調(diào)味茶飲料如碳酸類茶飲料，僅要求茶多酚≥100mg/kg；茶多酚含量低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，則只能被歸為茶味飲料類。某款“零熱量”烏龍茶飲料，其茶多酚含量只≥260mg/kg，只能歸于“茶味飲料”而不屬于“茶飲料”。

二、注意觀察配料表。如同剛才談到的，就算不添加任何糖類而添加了食品添加劑，產(chǎn)品依舊可以標(biāo)注自身是零熱量茶飲料，因此，為了防止上當(dāng)受騙，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)學(xué)會(huì)觀察配料表，因?yàn)楦鶕?jù)最新的食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則，食品添加劑的品種需要在配料表中標(biāo)明。如果消費(fèi)者買到的茶飲料標(biāo)注零熱量，喝起來卻有甜味，但配料表中未曾標(biāo)注，就能夠說明這款產(chǎn)品存在欺騙現(xiàn)象，消費(fèi)者最好不要選擇。茶飲料零熱量是可能的，此“熱量”非彼“熱量”

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