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關(guān)于“2021年臨床執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試莊嚴(yán)老師“生物化學(xué)”蛋白質(zhì)的化學(xué)課程講義”相關(guān)內(nèi)容,相信參加2021年臨床執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試的考生都在關(guān)注。為方便大家了解,在此醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編為大家整理如下內(nèi)容:
第01講 蛋白質(zhì)的化學(xué)
一、學(xué)科特點及考試命題重點
二、備考計劃和復(fù)習(xí)策略
1.基礎(chǔ)學(xué)習(xí)階段
(1)以考綱為范圍,系統(tǒng)化全覆蓋式授課。
(2)做習(xí)題:做網(wǎng)校的同步練習(xí),對學(xué)習(xí)內(nèi)容進行強化。
2.沖刺精講階段
(1)濃縮考點、突破難點,講練結(jié)合,以練為主。
(2)糾正錯題:再把網(wǎng)校的同步練習(xí)里的錯題再復(fù)習(xí)一遍,查缺補漏,快速**。
3.沖刺刷題階段
總結(jié)歷年命題規(guī)律,沖刺刷題及模擬考試,切中試題命脈。
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的化學(xué)
考試大綱及考點預(yù)測
氨基酸的分類
蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
蛋白質(zhì)的變性
一、分子組成
(一)元素組成
蛋白質(zhì)分子的元素主要有碳、氫、氧、氮、硫等,其中氮元素是蛋白質(zhì)的特征性元素,含量平均16%。
(二)基本結(jié)構(gòu)
1.蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸:人體有20種氨基酸(不包括鳥氨酸、瓜氨酸、精氨酸),除甘氨酸外,其中19種氨基酸為L-α-氨基酸。
2.氨基酸的分類
考點
(1)非極性脂肪族氨基酸 6種(脯亮亮纈丙甘)
(2)極性中性氨基酸 6種(蘇甲天絲半谷)
(3)含芳香族氨基酸3種(疏水性強-酪色苯)
(4)酸性氨基酸 2種
(5)堿性氨基酸 3種
記憶要訣:
冬天(天冬氨酸)的谷(谷氨酸)子是酸的,
撿(堿性氨基酸 )來(賴氨酸)精(精氨酸)煮(組氨酸)。
二、分子結(jié)構(gòu)
(一)肽鍵與肽鏈
1.肽鍵:是由一個氨基酸的-羧基與另一個氨基酸的-氨基脫水縮合而形成的化學(xué)鍵。
2.肽鏈:有兩個或兩個以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物。如谷胱甘肽為三肽(寡肽和多肽)。
1.蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
(1)概念:是指多肽鏈中氨基酸的排列順序。(一條線)
(2)主要的化學(xué)鍵:肽鍵。有些蛋白質(zhì)還包括二硫鍵。
(3)意義:一級結(jié)構(gòu)非空間結(jié)構(gòu)但它決定著蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)。
4)胰島素分子:A鏈和B鏈之間的交聯(lián)主要靠二硫鍵。
2.蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)
(1)概念:某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)。(彈簧中的一段)
(2)主要的化學(xué)鍵:氫鍵。
(3)蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)的主要形式:α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角等。
α-螺旋特點:
(1)主鏈圍繞中心軸旋轉(zhuǎn),每隔3.6個氨基酸殘基上升一個螺距。
(2)每個氨基酸殘基與第四個氨基酸殘基形成氫鍵。氫鍵維持了α-螺旋結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定。
(3)α-螺旋為右手螺旋(順時針旋轉(zhuǎn)),氨基酸側(cè)鏈基團伸向螺旋外側(cè)。
3.蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)
(1)概念:是指整條肽鏈中所有原子在三維空間結(jié)構(gòu)。(整條鏈)
(2)主要的化學(xué)鍵:鹽鍵、疏水鍵、氫鍵和范德華力。
肌紅蛋白 (Mb)
4.蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)
(1)概念:蛋白質(zhì)分子中各亞基的空間排布。(多條鏈)
(2)主要化學(xué)鍵:氫鍵和離子鍵。
(3)具有2條以上多肽鏈的蛋白質(zhì)只有形成完整的四級結(jié)構(gòu)寡聚體才有生物學(xué)活性。如具有運輸O2和CO2功能的成人血紅蛋白含有4個亞基。
成人血紅蛋白由2條α鏈和2條β鏈組成,各亞基分別含一個血紅素。
5.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
蛋白質(zhì)的特定高級結(jié)構(gòu)是以氨基酸順序為基礎(chǔ)的,即一級結(jié)構(gòu)是高級三維空間構(gòu)象的基礎(chǔ)。
蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)決定空間構(gòu)象,即一級結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)高級結(jié)構(gòu)形成的基礎(chǔ),同時也證明,只有具有高級結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才能表現(xiàn)出生物學(xué)功能。
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