在饑餓期間酮體是包括腦在內(nèi)的許多組織的燃料，因此具有重要的生理意義。
酮體其重要性在于，由于血腦屏障的存在，除葡萄糖和酮體外的物質(zhì)無(wú)法進(jìn)入腦為腦組織提供能量。饑餓時(shí)酮體可占腦能量來(lái)源的25%-75%.
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