每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量

可食部 42 水分(克) 70.2 能量(千卡) 105

能量(千焦) 439 蛋白質(zhì)(克) 7.4 脂肪(克) 0.3

碳水化合物(克) 21.2 膳食纖維(克) 3 膽固醇(毫克) 0

灰份(克) 0.9 維生素A(毫克) 37 胡蘿卜素(毫克) 220

視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.43 核黃素(毫克) 0.09

尼克酸(毫克) 2.3 維生素C(毫克) 14 維生素E(T)(毫克) 1.21

a-E 0.64 (β-γ)-E 0.51 δ-E 0.06

鈣(毫克) 21 磷(毫克) 127 鉀(毫克) 332

鈉(毫克) 1.2 鎂(毫克) 43 鐵(毫克) 1.7

鋅(毫克) 1.29 硒(微克) 1.74 銅(毫克) 0.22

錳(毫克) 0.65 碘(毫克) 0

異亮氨酸 271 亮氨酸 492 賴氨酸 490

含硫氨基酸(T) 173 蛋氨酸 46 胱氨酸 127

芳香族氨基酸(T) 553 苯丙氨酸 279 酪氨酸 274

蘇氨酸 278 色氨酸 90 纈氨酸 386

精氨酸 644 組氨酸 193 丙氨酸 334

天冬氨酸 824 谷氨酸 1287 甘氨酸 316

脯氨酸 168 絲氨酸 324