芥菜。一年生草本，高50-150cm。無毛，有時具刺毛，常帶粉霜。莖有分枝?；~葉柄有小裂片；葉片寬卵形至倒卵形，長15-35cm，寬5-17cm，先端圓鈍，不分裂或大頭羽裂，邊緣有缺刻或齒牙；下部葉較小，邊緣有缺刻，有時具圓鈍鋸齒，不抱莖；上部葉窄被針形至條形，具不明顯疏齒或全緣?？偁罨ㄐ蚧ê笱娱L；花淡黃色；花瓣4，鮮黃色，寬橢圓形或?qū)捫ㄐ?，長達1.l-1.4cm，先端平截，全緣，基部具爪；雄蕊64長2短，長雄蕊長8mm，短雄蕊長6mm；雌蕊1，子房圓柱形，長約lmm，花柱細，柱頭頭狀。長均果條形，長3-5.5cm，具細喙，長6-12mm；果梗長5-15mm。種子近球形，直徑l-1.8mm，鮮黃色至黃棕色，少數(shù)為暗紅棕色，表面具網(wǎng)紋?；ㄆ?-5月，果期5-6月。 油芥菜。本種特點在于基生葉長圓形或倒卵形，邊緣有重鋸齒和缺刻。

品種考證

芥《名醫(yī)別錄》列為上品。陶弘景謂：“芥似菘而有毛，味辣，可生食及作菹。”蘇恭謂：“芥有三種，..白芥子粗大白色，如白粱米，甚辛美，從西戎來。”《開寶本草》另立白芥。現(xiàn)藥用有白芥子、黃芥子（芥子）兩種。