1、柴胡：揀去雜質(zhì)，除去殘莖，洗 凈泥沙，撈出，潤透后及時切片，隨即曬干。

2、醋柴胡：取柴胡片，用醋拌勻，置鍋內(nèi)用文火炒至醋吸盡并微干，取出，曬干。(每柴胡100 斤 ，用醋12斤)。

3、鱉血柴胡：取柴胡片，置大盆內(nèi)，淋入用溫水少許稀釋的鱉血，拌勻，悶潤， 置鍋內(nèi)用文火微炒，取出，放涼。(每柴胡100斤，用活鱉200個取血)。

4、酒柴胡：取柴胡片，用黃酒拌勻，悶潤至透，置鍋內(nèi)用文火加熱炒干，取出，放涼，每柴胡片100公斤，用黃酒10公斤。

5、柴胡炭：取柴胡片，用文火炒至外黑內(nèi)袍色，噴入少量水，取出，晾干。6、蜜柴胡：取蜜置鍋內(nèi)，加熱至沸，倒入柴胡片，用文火炒至深黃，不粘手為度。