大頭菜是一種大眾菜，產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，人們喜食。但要種好優(yōu)質(zhì)大頭菜也不是一件易事。往往產(chǎn)量較高，品質(zhì)較差，硬心，不堪食用。那么怎樣才能種好大頭菜呢？要掌握以下幾點(diǎn)：

選好菜地，育好壯秧

種植大頭菜的田塊要土層深厚，排灌方便，土壤肥沃，沙壤土為好。大頭菜可直播也可育苗，一般以 育苗為主。播種期在8月下旬至9月中間。品種可選用溫嶺大頭菜，用種量直播每畝150克，育苗25～50克。育苗時(shí)，先精細(xì)做好苗床，一畝苗床播種250～400克，可供10～15畝大田種植。播后蓋稻草或遮陽(yáng)網(wǎng)，出苗后揭除。出苗后10天左右間苗一次，苗距6～8厘米，追施一次稀糞肥。為防秧苗蚜蟲(chóng)和病毒病，從苗期第一葉起，每隔7～10天噴灑一遍凈1500倍液一次。育苗期間苗床土壤經(jīng)常保持濕潤(rùn)，防止過(guò)干，以免影響根的生長(zhǎng)。

精細(xì)整地，及時(shí)移栽

大田前作收獲后中耕30厘米，畝施腐熟溉灌肥3000公斤，過(guò)磷酸鈣30公斤，氯化鉀15公斤或三元復(fù)合肥30公斤作基肥。畦寬1.3～1.5米。秧齡35天左右，不宜過(guò)長(zhǎng)。移栽時(shí)行株距為35厘米見(jiàn)方開(kāi)穴，畝栽5000株左右，栽植時(shí)注意使秧苗的直根直埋于穴中，先放入一些細(xì)泥，將苗稍向上提，使根伸直，以免影響根的伸長(zhǎng)，肥大，然后稍壓實(shí)，澆透水，如遇干旱，要每天澆水一次，經(jīng)5～6天秧苗成活，恢復(fù)生長(zhǎng)。

加強(qiáng)管理，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)

栽植后10～15天，追施腐熟稀人糞尿750～1000公斤，過(guò)10天后再追施一次。10月下旬至11月上旬，大頭菜肉質(zhì)根進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，要追一次重肥，每畝用腐熟人糞尿1500公斤或尿素15公斤，三元復(fù)合肥20公斤，施肥前先中耕松土，把肥施在行間。干旱天氣施肥后人2天，澆一次水，促進(jìn)肥料溶解，供根系吸收。生長(zhǎng)期間清溝培土1～2次，以免根部外露變綠，粗老，影響品質(zhì)。防治如菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、斜紋夜蛾等害蟲(chóng)。隨時(shí)摘除黃葉，以利通風(fēng)透光。12月間可陸續(xù)采收，采收標(biāo)準(zhǔn)以植株莖葉枯黃，根頭部由綠轉(zhuǎn)黃色，葉腋間發(fā)生小葉卷縮變黃。經(jīng)霜后大頭菜品質(zhì)提高，但過(guò)遲采收，硬心大，肉質(zhì)根纖維發(fā)達(dá)，加工品質(zhì)下降。

[適用月份]8；9；10；11；12

施肥管理

苗期易受跳岬危害，應(yīng)及時(shí)在清晨撒草木灰2～3次，或噴撒適宜的胃毒殺蟲(chóng)劑1～2次進(jìn)行防治。苗后除 草一次，3～4片真葉時(shí)間苗中耕，6～7片葉時(shí)定苗并追施氮肥，塊根膨脹期追施磷鉀肥。有條件時(shí)應(yīng)適量灌水。種根栽培后要適時(shí)除草、灌溉、追肥。株高1米時(shí)應(yīng)采取防倒?fàn)畹拇胧?。氮、磷、鉀的施用比例?.5:1:2。

收獲儲(chǔ)存

收獲與利用塊根收貯可在當(dāng)?shù)貧鉁爻霈F(xiàn)零下3～4℃時(shí)收獲，過(guò)冷收獲的塊根不耐貯藏。一般是選擇晴天，挖出塊根，削頂去葉；晾干外部水分，去掉附土，入窖貯藏。窖溫以0～1℃為宜。葉子編成辮子，掛起風(fēng)干。整株干貯時(shí)，帶葉挖出塊根，晾干表皮水分，清除附土，切成四瓣，與葉一起扎成2～3千克的小捆，掛置木架風(fēng)干。選留種根要求根體完整，無(wú)病蟲(chóng)害或創(chuàng)傷，表皮光潔，并具品種特征者都能入選。單獨(dú)窖貯，經(jīng)常檢查，防凍傷，防霉?fàn)€，防過(guò)早發(fā)芽。

常見(jiàn)病害

常見(jiàn)牧草病害十字花科蔬菜霜霉病、十字花科蔬菜白斑病、十字花科蔬菜黑斑病、十字花科蔬菜鐮孢菌黃化病、十字花科蔬菜根朽病、十字花科蔬菜炭疽病、十字花科蔬菜絲核菌病、十字花科蔬菜軟腐病、十字花科蔬菜黑腐病常見(jiàn)牧草蟲(chóng)害蠐螬、小麥皮薊馬、跳甲類、葉蟬類、甘藍(lán)夜蛾。