別名：粉仔菜、灰條萊、灰灰菜、灰藋、白藜、澇藜或澇藺。

來源：為藜科藜屬植物藜 Chenopodium albumL.，以全草食用或入藥。

形態(tài)特征：一年生草本植物，高60~120厘米。莖直立粗壯，有棱和綠色或紫紅色的條紋，多分枝；枝上升或開展。單葉互生，有長葉柄；葉片菱狀卵形或披針形，長3~6厘米，寬2.5~5厘米，先端急尖或微鈍，基部寬楔形，邊緣常有不整齊的鋸齒，下面灰綠色，被粉粒。秋季開黃綠色小花，花兩性，數(shù)個(gè)集成團(tuán)傘花簇，多數(shù)花簇排成腋生或頂生的圓錐花序；花被5片，卵狀橢圓形，邊緣膜質(zhì)；雄蕊5個(gè)；柱頭兩裂。胞果完全包于花被內(nèi)或頂端稍露，果皮薄和種子緊貼。種子雙凸鏡形，光亮。

生境分布：生于田間、路邊、曠野宅旁等處。全國各地均有分布。

采集加工：夏季采，切段曬干用或鮮用。

化學(xué)成分：全植物含齊墩果酸（oleanolic acid）、L（－）亮氨酸及β－谷甾醇?；ㄐ蚝⑽核幔╢erulic acid）及香莢酸（vanillic acid）。葉含草酸鹽。

藥理作用：灰菜的70%醇浸出物有以下作用：

1、先使動物呼吸促進(jìn)，而后抑制，對動物有降壓作用；

2、對動物心臟常現(xiàn)抑制作用；

3、對末梢血管主要是收縮作用；

4、能使平滑肌運(yùn)動亢進(jìn)；

5、使骨骼肌、運(yùn)動神經(jīng)干與末梢呈現(xiàn)麻痹；

6、劑量大時(shí)引起數(shù)種動物（蛙、小鼠、鳩、家兔、豚鼠等）呼吸麻痹而致死；用一般劑量連續(xù)給予小白鼠及家兔等，可逐漸產(chǎn)生習(xí)慣，可使麻痹作用減弱，同時(shí)耳殼、四肢及尾根等處發(fā)生充血、浮腫、出血等癥狀。

人食灰菜中毒，多因食灰菜后暴露于日光下工作或玩耍而發(fā)病，急性皮炎都發(fā)生在暴露部位，而其他處皮膚及黏膜皆無變化。

性味功能：甘，平。有小毒。清熱利濕，止癢透疹。

主要用法：風(fēng)熱感冒，痢疾，腹瀉，齲齒痛；外用治皮膚瘙癢，麻疹不透。用量50~100克。外用適量煎湯洗患處或搗爛蒸熱用布包，外用滾胸背手足心，以透疹。幼苗飼牲畜，亦可做野菜食用。種子可榨油。

注意：服用本品后，在強(qiáng)烈日光下照射，可引起日光性皮炎。