龍牙菜嫩葉芽味微苦、性寒，具有祛風(fēng)除濕，活血止痛的功效。龍牙菜含22種微量元素，其中人體必需的鈣、錳、鐵、鈦、鎳、銅、鈷、鍺等礦物質(zhì)的含量都比人參高，特別是鍺的含量是人參的3.6倍。

此菜又叫仙鶴草、狼牙草、瓜香草、黃龍尾、金頂龍牙、老鶴嘴、毛腳茵、脫力草、黃牛尾。多年生草本，高30~60厘米，全株布滿黃白色柔毛及腺毛。生于荒山坡、林下、草甸、路邊、水旁。可食用，沸水焯過1分鐘，換涼水中浸泡2~4小時(shí)，炒食、蘸醬、做湯均可。